韓国で人気のコリアンデザートカフェ「SULBING（雪氷：ソルビン）」が2016年6月30日（木）、東京・原宿に日本初上陸。日本1号店の「SULBING HARAJUKU（ソルビン ハラジュク）」では、一番人気の看板メニュー「きな粉餅ソルビン」をはじめとするパウダースノーのような食感のかき氷に加え、秋頃には日本限定のメニューの提供も予定している。

韓国かき氷の火付け役「SULBING（ソルビン）」とは

もっと写真を見る日本初出店となる「SULBING」は、“伝統とモダンが混じりあった暖かく温もりがある感覚”をコンセプトに、韓国の伝統菓子に斬新なアイデアを加え、現代風にアレンジしたスイーツを提供するコリアンデザートカフェ。

2013年、韓国の釜山に1号店をオープンし、口に入れた瞬間にすっと溶けてしまうふんわりとしたパウダースノーのようなミルクかき氷が、若者を中心にヒットし、韓国で一大かき氷ブームを巻き起こした。現在では、韓国国内に約500店舗を展開するなど急成長を遂げている。

韓国でも人気のソルビンが原宿に勢揃い

そしてこの夏、日本に初出店する「SULBING HARAJUKU」では、韓国で1日何百杯も売り上げる、香ばしいきな粉とパリパリのアーモンドがマッチした看板メニュー「きな粉餅ソルビン」をはじめ、たっぷりのいちご果肉と大福をひとつ丸ごとトッピングした「生いちごソルビン」を6月30日（木）～7月6日（水）の期間・数量限定で提供。

ほかにも小豆、きな粉、黒ゴマ、きな粉餅といった韓国の伝統食材をふんだんにトッピングした「黒ごま小豆ソルビン」、南国のアップルマンゴーとチーズケーキを贅沢に使用し、さわやかなヨーグルトアイスとアーモンドをトッピングした「マンゴーチーズソルビン」。そして冬にも人気のホットスイーツ「きな粉餅トースト」やテイクアウト仕様の「きな粉餅ソルビン-go」といったメニューがラインナップする。

韓国の美容食材を使ったドリンクも

ドリンクメニューには、韓国で美容・健康の定番となっているミスカルに、バナナを合わせたスムージーや、韓国で伝統的な「柚子ジャム」をお湯割りで柚子茶としてではなく、飲みやすさを追求して炭酸水で割ったジャムソーダドリンクやいちごとブルーベリーで割ったジャムソーダが並ぶ。

メロン丸ごと使用の贅沢なソルビンが限定で登場

また7月7日（木）～7月31日（日）の期間は、季節限定メニューの日本第1弾として「まるまるメロンヨーグルトソルビン」の提供がスタート。

くり抜いたメロンの器の中にふわふわのミルクかき氷、チーズケーキとホイップクリーム、ヨーグルトアイスクリームが入った、ジューシーでボリューム満点な逸品で、メロンの爽やかな甘味と濃厚でまろやかなチーズケーキ、ヨーグルトアイスが絶妙にマッチした夏にぴったりのメニューに仕上がっている。（女子旅プレス／modelpress編集部）

SULBING HARAJUKU （ソルビン ハラジュク）店舗情報

住所：東京都渋谷区神宮前1-14-34 グリーンオーク原宿2F
電話番号：03‐6721‐0404
営業時間：11：00～21：00（LO20：30）
定休日：不定休

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