2016年4月28日（木）、湘南地区で人気のパンケーキカフェ「湘南パンケーキ」が、江の島本店、小田原店に続く3店舗目を、横浜ランドマークプラザ1階にオープン。同店では定番のリコッタチーズとマスカルポーネを使った湘南パンケーキのほか、食事系パンケーキを数多く展開する。

「湘南パンケーキ」って？

もっと写真を見る江の島と小田原に2店舗を展開するパンケーキカフェ。カリフォルニアスタイルの「ローカルに愛される・ローカルの目線で」をコンセプトに、ボリューミーでダイナミックなパンケーキやサンドイッチ・クラフトフードを提供している。

フワフワ食感が自慢の焼きたてパンケーキ

同店では一番のこだわりであるパンケーキ生地とサンドイッチのパンの小麦には、豊かな香りが特徴の湘南小麦を使用。

パンケーキは、看板メニューの「リコッタマスカルポーネパンケーキ」や「ロイヤルミルクティーのパンケーキ」、「ラズベリーソースのパンケーキ」など、いずれもオーダーが入るごとにメレンゲと合わせて焼くフワフワ食感が自慢だ。

使用する食材は生産者のこだわりを理解したうえで採用しており、サンドイッチのパンは伊勢原で高い評価を獲得し、地元で愛される「ムール ア ラ ムール」。ハムは本場ドイツ仕込みのハム・ソーセージを歴史あるレシピを忠実に守って毎日手作りしている「世田谷　ファインシュメッカー サイトウ」。野菜もまた、生産者の顔が見えるものを極力使用している。

パンケーキだけじゃない充実の食事メニュー

また同店では、パンケーキ以外にもこだわりの食事メニューを充実。

湘南小麦を使用し、パンの柔らかさまで指定して焼成したクラフトグルメサンドイッチや、既存店でも人気の高い魚介の出汁がギュッと詰まったオリジナルの湘南シーフードカレーを、新店舗の横浜ランドマークプラザ店でも味わうことができる。

ドリンクは野菜やフルーツの美味しさがつまったフレッシュスムージーをはじめ、自家製のレモンシロップで作るレモネードやハーブや薬草を使用した、ボタニカルドリンクもラインナップする。（女子旅プレス／modelpress編集部）

湘南パンケーキ　横浜ランドマークプラザ店

住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい2丁目2-1ランドマークプラザ1F
電話番号：045-222-7761
営業時間：10：00～21：00（LO20：00）

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