日本各地の魚介料理を満喫できるフードフェスティバル「ジャパン・フィッシャーマンズ・フェスティバル2016 極旨！さかな祭」が2016年3月3日（木）～6日（日）の4日間に渡り、東京・日比谷公園で開催。今回、和・洋・中の各ブースで提供される魚介料理が発表された。

「ジャパン・フィッシャーマンズ・フェスティバル」とは？

もっと写真を見る同イベントは、来場者に魚の魅力やおいしさを提案し、日本の魚食推進に寄与することを目的として開催。

全国各地の漁業協同組合を中心とした魚介類の料理提供や物産ブースが並ぶ「ご当地おさかなエリア」や、“超人シェフ倶楽部”が企画・プロデュースした、和・洋・中の魚介料理を楽しめる「一流シェフ料理エリア」などを通じて、大人から子どもまで、日本各地の魚介料理を満喫できる4日間となる。

またイベント最終日の3月6日（日）には、来場者の試食・投票によってグランプリを決める旬の漁師自慢の魚「プライドフィッシュ料理コンテスト」等が行われる「第3回Fish-1（フィッシュワン）グランプリ」も同時開催される。

一流シェフの絶品魚介料理を和・洋・中のアレンジで堪能、ラインナップ発表

今回、“超人シェフ倶楽部”が企画プロデュースする「一流シェフ料理エリア」の和・洋・中それぞれのブースにて提供される魚介料理が決定。

「“和”ブース」には、「みちば和食 たて野」舘野雄二シェフのうにとあわびのおにぎりと、牡蠣と海苔のおにぎりが、「銀座ろくさん亭」宮永賢一シェフのさわらの竹林焼きが登場する。

「“洋”ブース」には、「タベルナ・アイ」今井寿シェフの白身魚の鉄板焼き～サルサベルディ～、「ビストロ イル・ド・レ」工藤敏之シェフのタラバガニ炭火焼～カフェドパリバター添え～、「ラ・ロシェル 山王」川島孝シェフの伊勢海老の炭火焼～プロヴァンス風～が出品。

そして「“中”ブース」では、「中国料理 美虎」五十嵐美幸シェフのさばの春雨ヌードル、「szechwan restaurant 陳」菰田欣也シェフの鯛の葱ソース、「赤坂 四川飯店」陳建太郎シェフのブリのたたき～よだれ鶏ソース～が提供される。

また「“超人コラボ”ブース」では「Melograno（メログラーノ）」後藤祐司シェフの魚介のクスクス、「メゾン・ド・スリジェ」浅水屋巌シェフのサザエのエスカルゴバター焼き、「オステリア・ルッカ」桝谷周一郎シェフの鮭と白身魚のフリットがラインナップ。

またこれらのメニューを監修するシェフに加え、「“和”ブース」へ中嶋貞治ファミリー（中嶋貞治シェフ、山口利和シェフ）」及び、「“洋”ブース」に片岡護ファミリー（片岡護シェフ、片岡宏之シェフ）のメニューも出展予定だ。（女子旅プレス／modelpress編集部）

ジャパン・フィッシャーマンズ・フェスティバル2016 極旨！さかな祭

（同時開催：第3回 Fish-1グランプリ）
会場：東京都千代田区日比谷公園1噴水広場（小音楽堂含）～第二花壇～にれの木広場
開催期日：
3月3日（木）16：00～21：00
3月4日（金）11：00～21：00
3月5日（土）10：00～21：00
3月6日（日）10：00～18：00
※写真はイメージ、イベントで提供される料理名や内容は変更になる場合あり

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