9月19日（土）、日本初のムール＆フリット専門店がオープンする。

ムール＆フリットって？

もっと写真を見る欧州各国で人気の高いムール＆フリットとは、山盛りの蒸したムール貝とフリット（フライドポテト）のセットのこと。

レストランでは蒸しムール貝料理を注文するとフリットが付合せとしてサーブされるが、そのムール貝の量の多さとソースの種類の多さが特徴で、ベルギー、フランスを中心にイタリア、スペイン、オランダなどヨーロッパで高い人気を誇り、いまやアメリカはニューヨーク、ニュージーランドにも広がり世界的に人気のある業態となってている。

日本では初めてのムール＆フリット専門店

今秋、世田谷区・三軒茶屋に日本初のムール＆フリット専門店として「Pinze Loca（ピンゼロカ）」がオープン。国内にもムール＆フリットを提供する飲食店はいくつも存在するが、ヨーロッパのように1キロのムール貝をリーズナブルに、且つソースの種類を多く用意している専門店は同店が初めて。

同店はベルギー、フランス、イタリア、スペインのムール＆フリットのスタイルを集約し、50種類に及ぶムール＆フリットを1キロ、1，5キロ、2キロの3種類用意。 ムール＆フリットを提供するための専用の鍋は本場ベルギーのものを使用する。

その他にも、北海道と岩手県を中心に仕入れたシーフード料理や、串焼きを中心に肉料理も味わうことができる。

食べ方にも特徴が

もともと庶民の食事であったムール＆フリットは、気取らず手で食べるのが基本で、空いた貝の殻をトングのように持ち、次の貝をつまんで食べるのが通の食べ方。殻は用意されたバケツに入れて提供され、残ったスープはリゾットやパスタのダシに使用される。（女子旅プレス／modelpress編集部）

Pinze Loca（ピンゼロカ）

住所：東京都世田谷区三軒茶屋1-40−14−102
電話番号：05031718023

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