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“サステナブルな行動”のバトンをつなげていく、リレー連載企画「#TSUNAGU100」。日本古来からの発酵文化を今もなお残している地域が「出雲市平田町」。その要所である「木綿街道」にある元酒造だった町屋をホテルへと再生し

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