冷めても皮がパリッとした食感が保てるよう、小麦粉と水のみで生地をつくり、 1頭買いした豚肉をバランスよく野菜と配合して包み上げるのが鉄なべ流。 看板メニューの鉄鍋餃子は、ビールのお供に、ご飯、わかめ汁、おかずがセットになった定食としても楽しめます。