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森八　文政の菓子司 - 金沢：東山・卯辰山・湯涌(石川県)

藩政時代から続く老舗和菓子屋、森八文政年間の建物を利用し、菓子司を再現。カフェとしての利用の他にも、森八のお菓子が購入できる。

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甘味処　漆の実 - 金沢：金沢市街

漆器の老舗、能作の直営店だからこその器へのこだわり。もちろん能登大納言小豆を炊いた手作り餡や注文を受けてから茹でる白玉にもこだわっている。お茶席に...

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菜菓匠奈加川 - 金沢：東山・卯辰山・湯涌(石川県)

蜜菓子というのは、野菜を砂糖漬け（蜜漬け）にしたお菓子。奈加川では、加賀野菜や能登野菜などの石川県の野菜の本来の味や、色や、瑞々しさを変化させず提...

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白銀屋 - 金沢：片山津・山代温泉・山中温泉

現ホテル名は「星野リゾート　界 加賀」。1624年の創業以来、加賀藩主・前田利常公や北大路魯山人をはじめ様々な人に愛されてきた山代温泉の老舗旅館。伝統建...

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料理旅館まつ本 - 金沢

昭和5年の老舗旅館で、北大路魯山人などが愛した旅館でもある。また旅館は和風の趣が有り落ち着く。まつ本名物鍋や加賀懐石といった料理は旅館の自慢。旅館に...

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あらや滔々庵 - 金沢：片山津・山代温泉・山中温泉

北大路魯山人も愛した18代も続く老舗の旅館。源泉かけ流しのお湯はなめらかで、肌がツルツルになる。旅館の主が毎朝橋立港から仕入れた鮮度抜群の食事も美味...

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沖津食品 - 金沢：金沢市街

北陸名産の温泉かれいや、能登名産の丸干しいか、金沢の郷土食こんかいわし、一夜干しの魚など、四季折々の珍味を各種取り揃えている。ブリやイワシの糠漬け...

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小堀酒造店 - 金沢：松任・鶴来

240年以上も経つ古い商家の家をそのまま利用した建物に、萬歳楽商品の試飲並びに本店限定の量り売り(充填販売)を三種用意してあり、蔵元直営のショップならで...

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茶房＆BAR ゴーシュ - 金沢：東山・卯辰山・湯涌(石川県)

ひがし茶屋街の築150年の町家を改装したカフェ。夜はバーとしての顔を持つ。チーズケーキなどのデザートがある。店内では陶器や染色などの個展も開催される。...

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fu+café - 金沢：金沢市街

加賀麩の老舗である本店は、お麩やおから、豆乳を使ったアイスクリームなどのスイーツも楽しめる。お麩本来の味だけでなく豆乳を使った独特のもちもちした食...

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