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9月18日（金）、ニューヨーク発のロブスターロール専門店「LUKE’S（ルークス）」が、関西に初進出する。

「LUKE’S」とは

ニューヨーク・マンハッタンにて2009年に創業したロブスターロール専門店。

ロブスターサラダではなく、ロブスターの身をぎっしりパンに挟み、味付けはわずかなマヨネーズとレモンバター、ハーブ・スパイスでシンプルに仕上げ、最高品質のロブスターを引き立てる、ほんの少しのアクセント程度に留めている。

一般的なロブスターが水揚げされた後さまざまな場所を経由するのと違い、同店では釣り師からロブスターを直接港で買い付け、水揚げされた直後に自社工場で加工するため、どこで誰が調達し、どのように調理されたかということが保証されている。

今回、西日本1号店としてオープンする大阪・心斎橋店は、日本1号店の表参道店、江ノ島店に続く国内3店舗目となる。（女子旅プレス／modelpress編集部）

LUKE’S（ルークス）心斎橋店

住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-3-21 1F
電話番号：06-4704-8297
営業時間：11：00～21：00
定休日：不定休

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